「もつ鍋コロッケ」よしもと47シュフラン認定式の様子をお届け致します!!

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【年末年始のご案内】

いらっしゃいませ

博多の新名物として生まれた、「あうんのもつ鍋コロッケ」

もつが入ったコロッケではなく、もつ鍋をそのままダイレクトに伝えることが出来るコロッケです。
食材を細かく刻み、煮込んで一度もつ鍋を完成させた後、更に手間暇かけ特別な手順をふんで
コロッケに仕上げております。
モツは国産小腸を使用し、魚の出汁のきいた醤油味・島原の米味噌により深みのある味噌味の2種類。
食材にこだわり、お客様に安心・安全な料理を食べて頂き、「食」から日本を元気づけたいという
想いがこもっています。

博多の第5の名物として生まれた「博多美人鍋 水炊き餃子」

スープは鶏の部位の中で最もコラーゲンが豊富な手羽先を中心に10時間かけてじっくり煮込み、
100%鶏の旨味が味わえ、美肌効果がある白濁湯。
そんなスープに負けない旨味の「博多ひとくち餃子」は試作品300個以上の渾身の逸品。
〆のちゃんぽん麺は福岡にある1960年創立の「北村製麺所」より特別に作ってもらっており、
最初から最後まで美人鍋を楽しんでいただけます。

30年間、大切に注ぎ足してきた熟成タレに漬けた「高級博多からし明太子」

北海道産に限定したスケトウダラの卵を使用し、秘伝のタレに独自手法を使って30日以上漬け込こんだ、この博多明太子は、食したときの一粒一粒の粒子が口の中でプチプチと踊る食感。
他では決して味わえません。

九州産黒豚100%「ひとくち餃子」

純国産を超え、『純九州産』を追い求めた九州産黒豚100%のひとくち餃子を食べずして、博多の餃子は語れない。
博多っ子に愛されてきた、ひとくち餃子。
そんな博多っ子達を虜にするため、八洋食品株式会社様と共同開発。
300個以上の試作品から生まれた、渾身の博多ひとくち餃子は100%九州産黒豚です。
また、九州産のたまねぎを多く含ませることで、口溶けが良く、甘味と旨味を皮の中に閉じ込めています。
焼いても、煮ても美味しい餃子をぜひお試しください。